职场文化：“尾牙宴”吃喝玩乐大讲究
环球礼仪
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每到年底，你的朋友圈被各式各样的“尾牙宴”霸屏了吗？
文|秋秋
尾牙宴是闽南地区的汉族民俗文化。二月初二为最初的做牙，叫做"头牙"；十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫"尾牙"。"尾牙宴"原来是指商家希望来年生意兴隆，准备好酒好菜给土地公"打牙祭"，祈求得到保佑。
如今，"尾牙"逐渐演变成企业在年终酬谢员工的庆典。"尾牙宴"是公司老板年末宴请公司同仁，以犒慰平日辛苦，而现今吃"尾牙"已经逐渐演变成许多公司年终的重要聚会，总结一年的工作，老板宣布重要的决定，甚至年终奖金发放都在"尾牙宴"上进行。
对于职场人士来说，吃尾牙，吃的可不仅是饭，吃的还是一份交情、一个机会、一种文化……在这一顿尾牙宴上，吃喝玩乐都颇有讲究。
< 吃 >
在旧时，尾牙宴的主菜是白斩鸡，这道菜在一些地区曾让人听而色变。因为以前，如果老板在来年不准备续聘某位员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。
不过如今，这种风俗几乎已绝迹。“尾牙宴”大多只求公司内部员工的欢乐一聚，所以鸡头大多会向上摆放或者干脆直接去掉。
餐馆选择有讲究
现在餐馆选择众多，菜式丰富多样，在不同的地方，不同的企业选择的尾牙宴风格也有所不同。但对于餐馆的选择，在商务礼仪中，仍有一定的讲究。
根据预算定餐馆，上不上档次另说，但重要的是气氛融洽，食物的安全、味道有保障，餐馆服务、环境都能够满足需要，一般也不会有太大问题。
用合适的价钱，选择适合团队的餐馆，既让员工欢喜，也让老板乐意。
点菜温馨提示
餐馆定好后，如果你是负责点菜的话，这可是考验你情商和观察力的时候了。
你是否对团队成员中口味偏好、忌口、宗教、文化等等有基本的了解和掌握，体现的就是你平时的细心观察。
商务上的点餐，可不是按着自己的口味来点的。虑及众口，浓淡甜咸辣要分布均匀。若有员工因宗教信仰不吃猪肉，点餐应注意点上猪肉类以外的荤菜，若大部分员工的口味偏清淡，菜肴的搭配必然不该以辛辣为主。
能否巧妙避开大家的“雷区”，让饭桌上的每一位都能比较愉悦地品尝菜肴，这就考验你的点餐技术了。
吃饭有规有矩
参加公司的尾牙宴，不仅要穿得适宜，还得吃得规矩。如果不想让同事领导对你有看法，这个时候请克制一下这些不文明的饭桌行为。
1. 切忌吧唧嘴。饭菜即便再香，也不用吧唧吧唧地告诉众人，这样的声音真的会影响人食欲。
2. 勿在盘子里挑拣。就餐时，不要用筷子在盘子中到处挑拣，游来游去的。吃面前的菜，如果想吃别的可以转一下餐桌，但要注意，别人夹菜时，不要转转盘。
3. 不争不抢不劝。在尾牙宴上，坐在旁边的要么是同事、要么是领导或重要来宾。遇到邻座的夹菜要懂得避让，谨防筷子打架。如果同桌中有外宾，对外宾不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯。
< 喝 >
敬酒大方不胡闹
在尾牙宴上，敬酒是少不了的事情，也是非常重要的一个环节。不懂酒桌礼仪的朋友，这里有几个建议可供临时抱一下佛脚。
首先，喧宾夺主的事不宜干。不要抢先在领导前敬酒,领导相互喝完才轮到自己敬。
第二，领导向你或者全体员工敬酒的时候，不要还在不停吃菜，这是非常不礼貌的行为。
第三，碰杯，敬酒，要有说词。有些人工作上很积极，但一到这种社交场合上就扭扭捏捏躲躲闪闪的。大方地和同事领导碰杯敬酒，说几句祝酒词没那么难。
第四，自己的酒杯口要比领导的低，以示尊重，不要比领导杯口举得还高。
< 玩 >
玩乐游戏需谨慎
“尾牙宴”的形式多种多样，有些企业在尾牙的时候，会安排员工抽奖、玩游戏、发放奖品奖金，平常难得一见的大老板都会亲自出席，有的还会携带家属。他们往往一改平常严肃、刻板的面孔，打扮成影视作品或童话故事中的人物，与全体员工同乐。有些企业更是不惜花钱在晚会上提供各类表演节目供员工娱乐放松。
但如果你的公司年会上没有这些环节，那你也不能随便自己找节目解闷。
年终聚餐，跟平时与哥俩出去喝酒吃饭是有本质的区别的。
有些朋友在推杯换盏，觥筹交错间，慢慢就喝高了。于是一兴奋起来，就开始划拳猜枚，大声喧闹，结果越猜越激烈，越喝越多。虽说尾牙宴本是老板犒劳大家的，但这样的游戏却不太适合在年终聚餐的时候玩。划拳猜枚的游戏留在饭后活动上兴许还可以。
尾牙宴是职场的延伸，是形象的展示平台。身在职场，不多不少都会接触到各种商务上的聚会。多学一些商务礼仪，餐桌礼仪，这些知识就像储蓄一样，平时用不着好像无关痛痒，但存起来总是胜于什么都没有。在我们需要的时候，这些都是能应急，派上用处的好东西。
Points：
十二月十六叫“尾牙”，尾牙宴是闽南地区的汉族民俗文化；
旧时，雇主想要解聘任何员工，就在尾牙宴上以鸡头相向；
餐馆选择和点菜需提前摸清预算，考虑众人口味，席间用餐不宜发出怪异声响，挑三拣四，做到不争菜不抢菜不劝菜；
领导敬酒不吃菜，碰杯祝酒有说词，杯口放低示尊重；
玩乐游戏看场合，商务礼仪颇讲究，学习储备益处多。
°▽°
我是彩蛋 · 福利预告
转眼又到年底，你们公司的尾牙宴是结束了还是正在准备开始呢？不论如何，各类应酬是不是也开始多起来呢？
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